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激辛紅鮭(3切)

新潟県は鮭の遡上するところとして知られているように、昔から鮭を食してきました。激辛鮭は、塩をふんだんにすり込み１ヶ月以上じっくりと時間をかけて冷蔵庫に寝かせ熟成させ、しょっぱく仕上げた激辛鮭はむかし懐かしいしょっ辛い鮭です。

当店では近年不漁などの不安定な漁が続くなか、その年その年に獲れる紅鮭が美味しい場所（カナダ、アラスカ、ロシア、日本）の中から、脂ののりが良い一番美味しい時期に獲れた紅鮭を使用し、一尾一尾丁寧に仕上げています。

選び抜かれた最高の紅鮭を一尾一尾丁寧に洗い、ヒレ、しっぽを切り落とし全神経を手のひらに注いで一尾一尾、鮭に塩をすり込んでいきます。

冷蔵庫に１ヵ月以上重しを載せて、手返しをしながら鮭を寝かせます。長時間寝かせることにより熟成し、さらに鮭の旨みを引き出します。お客様からしょっ辛い鮭はないのと声を聞くことがありますが、当店の激辛鮭はむかし懐かしいしょっ辛い鮭です。

激辛鮭（3切）はとてもお買い求めやすい価格になっておりますので、他の商品と一緒にお取り寄せしやすくなっています。また切り身になっていますので、切る手間が面倒といったことがなく手軽に激辛鮭の美味しさを楽しむことができます。しかも冷凍保存も楽に収納することができます。

焼き立ての激辛鮭をアツアツご飯と一緒にお召し上がりください。一杯しか食べていなかったご飯が、激辛鮭で３杯も美味しく食べられます。
尚、塩分が強いので小さい切り身にしてあります。塩分が多いので1回に食する分は、1切れを3回くらいに分けてお召し上がりください。

激辛鮭(3切)

むかし懐かしいしょっ辛い鮭をアツアツご飯と一緒に

関 連 商 品
激辛鮭（半身） 4752円〜

■の日はお休みとなります。配送およびメールでのご連絡等はできませんのでご了承ください。

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